Дүйнөлүк шоколад индустриясында көп жылдар бою бир нече негизги оюнчулар үстөмдүк кылып келген.Бирок, акыркы жылдары чет элдик шоколад өнөр жайында, айрыкча шоколад батончиктерине караганда какао буурчак өндүрүү үчүн салттуу түрдө белгилүү болгон өлкөлөрдө олуттуу өсүш байкалды.Бул өнүгүү рынокто атаандаштыктын күчөшүнө алып келди, бул ар түрдүү жана жогорку сапаттагы шоколадды талап кылган керектөөчүлөр тарабынан жактырылды.

Бул өсүштүн негизги кыймылдаткычтарынын бири Колумбия, Эквадор жана Венесуэла сыяктуу өлкөлөрдөн атайын шоколад бренддеринин популярдуулугун жогорулатуу болду.Бул өлкөлөр эбактан бери жогорку сапаттагы какао буурчак өндүрүүчүлөрү болгон, бирок азыр шоколад жасоо ыкмалары жана инновациялык продуктулары менен да таанылып жатышат.Мисалы, дүйнөдөгү эң мыкты бир оригиналдуу шоколаддар Венесуэладан келет, ал жерде өлкөнүн өзгөчө климаты жана топурагы өзгөчө даамы бар какао буурчактарын өндүрөт.

Чет элдик шоколад өнөр жайынын өсүшүнүн дагы бир фактору - бул кол өнөрчүлүк шоколад кыймылынын өсүшү.Кол өнөрчүлүк сыра кыймылына окшоп, ал чакан партияларды өндүрүү, сапаттуу ингредиенттерге басым жасоо жана какаодун ар кандай сортторунан алынуучу уникалдуу даамдарга басым жасоо менен мүнөздөлөт.Көпчүлүк учурларда, кол өнөрчүлүк шоколад жасоочулар какао төө буурчактарын түздөн-түз фермерлерден алышат, алар адилеттүү баада төлөнөт жана төө буурчак эң жогорку сапатта болушуна кепилдик беришет.Бул тенденция өзгөчө Европада жана Америка Кошмо Штаттарында күчтүү болду, анда керектөөчүлөр жергиликтүү, кол өнөрчүлүк продукциясын сатып алууга көбүрөөк кызыкдар.

Чет элдик шоколад өнөр жайынын өсүшү рыноктогу ири оюнчулардын көз жаздымында калган жок.Алардын көбү Эквадор жана Мадагаскар сыяктуу өлкөлөрдөн келген какао буурчактарын бул аймактардын уникалдуу даамдарына кирүү үчүн өз продукцияларына киргизе башташты.Бул бул өлкөлөрдүн жогорку сапаттагы какао өндүрүүчүсү катары кадыр-баркын көтөрүүгө жардам берди, ошондой эле тармактагы туруктуулук жана адилеттүү соода маселелерине көбүрөөк көңүл бурду.

Бирок, чет элдик шоколад өнөр жайы үчүн дагы эле кыйынчылыктар бар.Эң чоң тоскоолдуктардын бири – көптөгөн какао өндүрүүчү өлкөлөрдө инфраструктураны өнүктүрүү зарылчылыгы.Көбүнчө жол, электр энергиясы жана башка негизги керектөөлөр жетишпейт, бул дыйкандар үчүн какао дандарын кайра иштетүүчү ишканаларга ташууну жана түшүмдөрү үчүн адилеттүү бааны алууну кыйындатат.Андан тышкары, көптөгөн какао фермерлери оор шарттарда иштешет жана аларга жашоо акысы төлөнбөйт, бул дүйнөлүк шоколад индустриясы үчүн какао маанисин эске алуу менен кабыл алынгыс нерсе.

Бул кыйынчылыктарга карабастан, чет элдик шоколад өнөр жайынын келечеги жаркын көрүнөт.Керектөөчүлөр жаңы жана ар түрдүү шоколад азыктарын сынап көрүүгө көбүрөөк кызыкдар жана жогорку сапаттагы, этикалык жактан алынган шоколад үчүн премиум төлөөгө даяр.Бул суроо-талап өсө берет, анткени шоколад өнөр жайын курчап турган экологиялык жана социалдык көйгөйлөр тууралуу көбүрөөк адамдар кабардар болушат.Туура колдоо жана инвестиция менен, чет элдик шоколад индустриясы дүйнөлүк рынокто негизги оюнчу болуп калуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болуп, керектөөчүлөргө мурдагыдан да көбүрөөк тандоо жана ар түрдүүлүк сунуш кылат.