Шоколадды жумшартуучу машина

Шоколадды чыңдоочу машина шоколад өндүрүү линиясында алмаштырылгыс жабдуу болуп саналат.Бул автоматтык башкаруу болуп саналат жана катуу режимде ар бир бөлүмгө талап кылынган температурага туура келет.Ошентип, ал кайра иштетилген шоколаддын сапатына кепилдик бере алат.

Шоколадды калыптандыруучу машиналар деген эмне?

1) Партиялык типтеги чыңдоочу машина:
Бизде 5.5кг / партия, 25кг / партия, 100кг / партия чыңдоочу машина бар.
2) Үзгүлтүксүз түрдөгү чыңдоочу машина:
Бизде 100кг/саат, 250кг/саат, 500кг/ч чыңдоочу машина бар.
Шоколад эритүүчү:
3) Бизде 15 кг / партия, 30 кг / партия, 60 кг / партия шоколад эритүүчү машина бар

Шоколадды калыптандыруучу машиналар эмне үчүн колдонулат?

1) Партиялык типтеги жумшартуучу машина: Машина атайын табигый какао майы үчүн. Ар кандай процесс үчүн алдын ала коюлган температура.Мисалы, эрүү үчүн 55 ℃, сактоо жана тейлөө үчүн 38 ℃.Андан кийин машина эрип жатканда автоматтык түрдө 55 ℃ температураны сактап калат.Толугу менен эригенден кийин жылытуу системасы температура 38 ℃ чейин түшкөнгө чейин иштебей калат жана кардарларды тейлөө үчүн 38 ℃ кармайт, коммерциялык жана колго жасалган шоколад/кондитердик компанияда кеңири колдонулат, кээ бир тетиктер жана шаймандар менен кошот (Бөлүм бөлүктөрү, Депозиттик тетиктер, Вибрациялуу стол) шоколад азыктарынын бардык түрлөрүн жасоо үчүн, мисалы, калыптанган шоколад, капталган шоколад, көңдөй шоколад, трюфель майдалоочу азыктар ж.б.

2) Үзгүлтүксүз типтеги чыңдоочу машина: Бул типтеги шоколадды чыңдоочу жабдуу какао майы жана какао майы сыяктуу температураны жөнгө салуучу майдын өзгөчөлүктөрүнө ылайык иштелип чыккан.тик структурасы ички колдонулат.Шоколад пастасы номиналдык температурада пульпа насосунун аракети аркылуу ылдый жактан жабдууга киргизилет.Температураны орноткондон кийин, үзгүлтүксүз температура беш баскычтуу камера түзүмү аркылуу өзгөрүп, даамы жылмакай, жарык көрүнүктүү жана сактоо көрсөткүчү жакшы болот.
3) Шоколад эритүүчү машина: Коммерциялык жана колго жасалган шоколад/кондитердик компанияда кеңири колдонулат, шоколаддын бардык түрлөрүн жасоо үчүн кээ бир бөлүктөрү жана шаймандары менен кошот, мисалы, калыпка салынган шоколад, капталган шоколад, көңдөй шоколад, трюфель майдалоочу продуктулар ж.б. бөлүктөрү, титирөө столу, шоколаддын ар кандай түрлөрүн жасоо үчүн муздатуу туннели