ШоколадEuromonitor 2022 изилдөөсүнө ылайык, кондитердик азыктар 2023-жылдын аягына чейин дүйнөлүк чекене сатуунун көлөмү 128 миллиард доллардан ашат, кийинки 3 жылда 2025-жылга чейин CAGR көлөмү 1,9% болот деп күтүлүүдө.Изилдөө көрсөткөндөй, инновация керектөөчүлөрдүн акыркы керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн өсүштүн болжолунда негизги ролду ойнойт.

ResearchAndMarkets.com сайтынын дагы бир талдоосу, сооданын күчтүү мезгилинин негизги факторлорунун арасында өсүп келе жаткан мамлекеттердеги табиттердин жана артыкчылыктардын өзгөрүшү менен бирге глобалдык калктын көбөйүшү болгонун белгиледи.Андан тышкары, категория дарылоодо эң жогорку даам бойдон калууда, ошондуктан өндүрүүчүлөр жана бренддер бул жаңы суроо-талапты канааттандыруу үчүн какаоду жаңы форматтарга жана категорияларга алып жатышат.Натыйжада, шоколад категориялары мутацияны улантууда, ал эми тамактануу жана белек берүү бир аз революцияны баштан кечирүүдө.

Изилдөө ошондой эле продукттун түрлөрүнүн арасында кара шоколад эң тез өсүп жаткан сегмент экенин, анын ичинде күчтүү антиоксидант мазмунун ооруну пайда кылуучу эркин радикалдардан коргой турган факторлор менен түшүндүрүлөт, ал эми бул шоколаддын курамындагы флавоноиддер рактын алдын алууга, жүрөктүн ден соолугуна жана таанып-билүүгө жардам берет. жөндөмдөр.

"Эгерде сиз акыркы эки жыл ичинде шоколад менен момпосуйлардын укмуштуудай өсүү траекториясын карасаңыз - бул абдан кызыктуу окуя.Менин оюмча, [шоколад] бизнесинин заманбап тарыхында мындай өсүштү эч ким көргөн эмес».Джон Даунс, NCA президенти жана башкы директору.

Чикагодо жайгашкан IRI изилдөөчүсү тарабынан 2022-жылдын январь айындагы маалыматтарга ылайык, америкалык керектөөчүлөр шоколаддын рекорддук өсүшү сатууну 29 миллиард долларга чейин жеткирди, шоколаддын чекене сатуусу чейрек сайын 5% дан ашык өстү.

Dawn Foods 2022 Flavor тренддерине ылайык, “Керектөөчү шоколадды көбүрөөк сүйүшү мүмкүн деп ойлогон эмеспиз, бирок алар сүйөт экен!Стресс учурунда бизди эң ​​бактылуу кылган нерселерге кайрылуу сейрек эмес».

• Түндүк Америкада шоколад сатуу жылына 20,7 миллиард долларды түзөт жана дүйнөлүк рынокто №2 даам.
• Түндүк Америкадагы керектөөчүлөрдүн 71% жаңы жана кызыктуу шоколад тажрыйбаларын сынап көргүсү келет.
• Керектөөчүлөрдүн 86% шоколадды СҮЙӨМ дешет!

Түндүк Американын (АКШ, Канада, Мексика) шоколад рыногу 2025-жылга карата 4,7 пайызга көбөйөт деп күтүлүүдө, кондитердик азыктарга суроо-талаптын өсүшү, айрыкча мезгилдерде жана шоколаддын башка категорияларына ылайык.ГрандView Research, Inc. Органикалык жана жогорку курамында какао бар азыктарга болгон суроо-талаптын өсүшү шоколаддын сатуусун да жогорулатат деп күтүлүүдө.Grand View кара шоколаддын сатуусу киреше жагынан 7,5 пайызга кеңейет деп күтөт, ал эми гурман сектору болжолдонгон мезгилде 4,8 пайызга көбөйөт деп күтүлүүдө.

"Европада, Жакынкы Чыгышта жана Африкада сатуунун өсүшү 2022-жылга чейин премиум шоколаддын дүйнөлүк сатууларынын өсүшүнө 7 миллиард доллар түрткү берет", - деп айтылат Technavio отчетуна ылайык.Алардын аналитиктери "шоколаддардын премиумизациясынын жогорулашы шоколад рыногунун өсүшүн шарттаган негизги факторлордун бири катары аныкташкан.Өзгөчө Кытай, Индия жана Бразилиядагы сатуучулар шоколаддын дифференциациясын, жекелештирүүсүн жана премиумизациясын жакшыртуу үчүн шоколаддын жаңы түрлөрүн сунуштап жатышат.Алар ингредиенттердин, эксклюзивдүүлүктүн, баасынын, келип чыгышынын жана таңгагынын таасири астында болгон кардарларды тартууга аракет кылып жатышат.Керектөөчүлөрдүн глютенсиз жана кантсыз, вегетариандык жана органикалык сортторуна болгон кызыгуусун кеңейтүү да көбөйүүгө өбөлгө түзөт.

Изилдөө жана базарлардын маалыматы боюнча, "Европа кондитердик рыногу болжолдонгон мезгил ичинде 3% туруктуу CAGRге күбө болуп, 2023-жылга чейин 83 миллиард долларга жетет деп күтүлүүдө.2017-жылы региондо кондитердик азыктарды керектөөнүн көлөмү 5875 млн.Шоколад сатууда Батыш Европа басымдуулук кылат, андан кийин Борбордук жана Чыгыш Европа турат.Жогорку сапаттагы какао азыктарына жана премиум шоколадга болгон суроо-талаптын өсүшү Европада кондитердик азыктарды сатууну тездетти.

Белгилей кетсек, алардын 2022-жылдагы изилдөөсүндө Азия-Тынч океан аймагы жакынкы жылдарда эң тез өсүш темпи 5.72% деп белгиленген - Кытай рыногу CAGR 6.39% өсөт деп болжолдонгон.

Мисалы, Японияда, жапон керектөөчүлөрүнүн арасында какао кабыл алынган ден соолукка пайдалары, Euromonitor International ылайык, ички шоколад рыногун түрткү улантууда, "Улгайган жапон керектөөчүлөрүнүн кара шоколад керектөөнүн өсүп жаткан өлкөнүн улгайган калкын чагылдырат."

MordorIntellegence маалыматы боюнча Индиянын шоколад рыногу болжолдонгон мезгилде (2022-2027) CAGRди 8,12% каттайт деп болжолдонууда.Индиянын шоколад рыногу кара шоколадга болгон суроо-талаптын жогору экендигине күбө болууда.Кара шоколаддын курамындагы канттын аздыгы аларга болгон суроо-талапты жаратуучу негизги фактор болуп саналат, анткени керектөөчүлөр кантты көп колдонууну жана анын диабет сыяктуу өнөкөт оорулар менен байланышын билишкен.Индиянын шоколад рыногун башкарган дагы бир негизги фактор - бул шоколаддын негизги керектөөчүлөрү болгон жаштардын санынын өсүшү.Учурда Индиянын жалпы калкынын жарымына жакыны 25 жашка чейинкилер, ал эми үчтөн экиси 35 жашка чейинкилер.Демек, шоколаддар өлкөдө салттуу таттууларды алмаштырат.

MarketDataForecast маалыматы боюнча Жакынкы Чыгыш жана Африка кондитердик базары CAGR 1,91% га өсүп, 2026-жылга карата 15,63 миллиард долларга жетет. Какао жана шоколад рыногу жай, бирок туруктуу темпте өсүүдө.